Le Capre di Capradosso
Un pascolo che nutre, una terra che rispetta
L’azienda si estende su 9 ettari interamente a pascolo, dove capre di razza Camosciata delle Alpi, pecore e mucche vivono all’aperto tutto l’anno. Le nostre pratiche escludono pesticidi e prodotti chimici, favorendo un’agricoltura che ascolta la natura e ne valorizza i cicli. Ogni animale è allevato con cura, seguendo le sue esigenze naturali.
Formaggi vivi, fatti come una volta
Nel nostro caseificio, Antonietta lavora il latte crudo con coagulanti vegetali come il cardo mariano, mantenendo intatta la microflora naturale. Questo consente ai formaggi, sia freschi che stagionati, di sviluppare sapori autentici e inconfondibili, espressione pura del nostro territorio.
La qualità nasce dal rispetto
Crediamo in un modo alternativo di fare agricoltura, dove le nuove tecniche si fondono con antiche conoscenze. La nostra missione è offrire prodotti genuini, che raccontano una storia di cura, territorio e sostenibilità. Ogni morso dei nostri formaggi è un invito a riscoprire un legame più profondo con la terra.
