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Formaggio di capra

€ 16,70500g Inc. IVA

Questo formaggio di capra dal sapore leggermente acidulo e deciso è ideale per chi cerca un gusto autentico e tradizionale. Ottimo con miele o confetture, è frutto di una lavorazione lenta e artigianale.

Ingredienti:

  • Latte crudo di capra
  • Caglio vegetale
  • Sale

Da conservare in frigo 0-4°C.

Senza conservanti

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Formaggio di mucca

€ 13,50650g Inc. IVA

Un formaggio dal gusto delicato ma ricco, realizzato con latte fresco di mucca proveniente da allevamenti locali. Perfetto per chi ama un sapore morbido e avvolgente, si presta sia al consumo da solo che in abbinamento con marmellate o pane rustico.

Ingredienti:

  • Latte crudo di mucca
  • Caglio vegetale
  • Sale

Da conservare in frigo 0-4°C.

Senza conservanti

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Formaggio misto mucca e capra

€ 23,60Kg Inc. IVA

Un perfetto equilibrio tra la dolcezza del latte di mucca e la vivacità del latte di capra. Questo formaggio unisce le migliori qualità di entrambi i latti, offrendo una consistenza morbida e un sapore armonico e persistente.

Ingredienti:

  • Latte crudo di mucca
  • Latte crudo di capra
  • Caglio vegetale
  • Sale

Da conservare in frigo 0-4°C.

Senza conservanti

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Le Capre di Capradosso Formaggi vivi di natura

Nel cuore del territorio di Rotella, “Le Capre di Capradosso” è un’impresa agricola artigianale a conduzione familiare, specializzata da oltre 50 anni nell’allevamento all’aperto e nella produzione di formaggi naturali. Con passione e saperi tramandati di generazione in generazione, Antonietta trasforma il latte crudo di capra, mucca e pecora in formaggi e ricotte unici, realizzati con coagulanti vegetali e senza pastorizzazione, per preservare la vitalità e l’identità del latte.

Le Capre di Capradosso
Le Capre di Capradosso

Le Capre di Capradosso

  • Contrada Monte, 2, Rotella, Italia
  • Non è ancora stata trovata alcuna valutazione!

Formaggio di capra

€ 16,70500g Inc. IVA

Questo formaggio di capra dal sapore leggermente acidulo e deciso è ideale per chi cerca un gusto autentico e tradizionale. Ottimo con miele o confetture, è frutto di una lavorazione lenta e artigianale.

Ingredienti:

  • Latte crudo di capra
  • Caglio vegetale
  • Sale

Da conservare in frigo 0-4°C.

Senza conservanti

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Formaggio di mucca

€ 13,50650g Inc. IVA

Un formaggio dal gusto delicato ma ricco, realizzato con latte fresco di mucca proveniente da allevamenti locali. Perfetto per chi ama un sapore morbido e avvolgente, si presta sia al consumo da solo che in abbinamento con marmellate o pane rustico.

Ingredienti:

  • Latte crudo di mucca
  • Caglio vegetale
  • Sale

Da conservare in frigo 0-4°C.

Senza conservanti

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Formaggio misto mucca e capra

€ 23,60Kg Inc. IVA

Un perfetto equilibrio tra la dolcezza del latte di mucca e la vivacità del latte di capra. Questo formaggio unisce le migliori qualità di entrambi i latti, offrendo una consistenza morbida e un sapore armonico e persistente.

Ingredienti:

  • Latte crudo di mucca
  • Latte crudo di capra
  • Caglio vegetale
  • Sale

Da conservare in frigo 0-4°C.

Senza conservanti

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Formaggi a latte crudo, capre allevate al pascolo, nessun pesticida, solo natura, tradizione e rispetto per il tempo lento della terra.
Formaggi a latte crudo, capre allevate al pascolo, nessun pesticida, solo natura, tradizione e rispetto per il tempo lento della terra.

Un pascolo che nutre, una terra che rispetta

L’azienda si estende su 9 ettari interamente a pascolo, dove capre di razza Camosciata delle Alpi, pecore e mucche vivono all’aperto tutto l’anno. Le nostre pratiche escludono pesticidi e prodotti chimici, favorendo un’agricoltura che ascolta la natura e ne valorizza i cicli. Ogni animale è allevato con cura, seguendo le sue esigenze naturali.

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Formaggi vivi, fatti come una volta

Nel nostro caseificio, Antonietta lavora il latte crudo con coagulanti vegetali come il cardo mariano, mantenendo intatta la microflora naturale. Questo consente ai formaggi, sia freschi che stagionati, di sviluppare sapori autentici e inconfondibili, espressione pura del nostro territorio.

La qualità nasce dal rispetto

Crediamo in un modo alternativo di fare agricoltura, dove le nuove tecniche si fondono con antiche conoscenze. La nostra missione è offrire prodotti genuini, che raccontano una storia di cura, territorio e sostenibilità. Ogni morso dei nostri formaggi è un invito a riscoprire un legame più profondo con la terra.