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Formaggio di capra

€ 16,70500g Inc. IVA
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Formaggio di mucca

€ 13,50650g Inc. IVA
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Formaggio misto mucca e capra

€ 23,60Kg Inc. IVA
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Le Capre di Capradosso Formaggi vivi di natura

Nel cuore del territorio di Rotella, “Le Capre di Capradosso” è un’impresa agricola artigianale a conduzione familiare, specializzata da oltre 50 anni nell’allevamento all’aperto e nella produzione di formaggi naturali. Con passione e saperi tramandati di generazione in generazione, Antonietta trasforma il latte crudo di capra, mucca e pecora in formaggi e ricotte unici, realizzati con coagulanti vegetali e senza pastorizzazione, per preservare la vitalità e l’identità del latte.

Le Capre di Capradosso
Le Capre di Capradosso

Le Capre di Capradosso

  • Contrada Monte, 2, Rotella, Italia
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Formaggio di capra

€ 16,70500g Inc. IVA
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Formaggio di mucca

€ 13,50650g Inc. IVA
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Formaggio misto mucca e capra

€ 23,60Kg Inc. IVA
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Formaggi a latte crudo, capre allevate al pascolo, nessun pesticida, solo natura, tradizione e rispetto per il tempo lento della terra.
Formaggi a latte crudo, capre allevate al pascolo, nessun pesticida, solo natura, tradizione e rispetto per il tempo lento della terra.

Un pascolo che nutre, una terra che rispetta

L’azienda si estende su 9 ettari interamente a pascolo, dove capre di razza Camosciata delle Alpi, pecore e mucche vivono all’aperto tutto l’anno. Le nostre pratiche escludono pesticidi e prodotti chimici, favorendo un’agricoltura che ascolta la natura e ne valorizza i cicli. Ogni animale è allevato con cura, seguendo le sue esigenze naturali.

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Formaggi vivi, fatti come una volta

Nel nostro caseificio, Antonietta lavora il latte crudo con coagulanti vegetali come il cardo mariano, mantenendo intatta la microflora naturale. Questo consente ai formaggi, sia freschi che stagionati, di sviluppare sapori autentici e inconfondibili, espressione pura del nostro territorio.

La qualità nasce dal rispetto

Crediamo in un modo alternativo di fare agricoltura, dove le nuove tecniche si fondono con antiche conoscenze. La nostra missione è offrire prodotti genuini, che raccontano una storia di cura, territorio e sostenibilità. Ogni morso dei nostri formaggi è un invito a riscoprire un legame più profondo con la terra.