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Biscotti Farro e Mandorle

 6,30250 gr Inc. IVA

I Biscotti Farro e Mandorle sono prodotti nel nostro forno di Pedaso, questi biscotti sono integri, perché semplici e rigorosi nella loro qualità, e completamente diversi dalle produzioni industriali. 

Ingredienti:

  • Farro monococco coltivato in bio da Rocca madre 
  • Zucchero bio di canna
  • Mandorle bio accuratamente selezionate da produttori nazionali
  • Lievito per dolci

Privi di latte e uova.

Non contengono alcun conservante o colorante o altro prodotto chimico.

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Biscotti inzupposi

 7,90300 gr Inc. IVA

Questi biscotti, pensati per essere inzuppati in latte o bevande di qualsiasi tipo, sono prodotti nel nostro forno di Pedaso con la nostra farina bio di miscuglio di Aleppo, macinata a pietra.

Ingredienti:

  • Olio Evo
  • Zucchero di canna bio
  • Zucchero muscovado bio
  • Latte dell’azienda dei monti Sibillini “Angolo del paradiso”
  • Lievito in polvere per dolci
  • Vaniglia naturale                               

Sono privi di conservanti e qualsiasi altro prodotto chimico.

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Caserecce Rustiche

 5,10500 gr Inc. IVA

Specialità alimentare di cereali di Miscuglio di Aleppo e grano duro Cappelli.

Questa specialità alimentare mescola grani coltivati da noi senza uso di chimica: grano duro antico Senatore Cappelli (30%) e miscuglio di Aleppo evoluto nel Piceno (65%). I nostri grani sono macinati a pietra presso il mulino Spoletini di Arcevia, che utilizza macine di ampio diametro in grado di non riscaldare le farine e conservarne, così, tutte le proprietà nutritive. La pastificazione artigianale è a bronzo; l’essicazione lenta e a bassa temperatura dà al prodotto la ruvidità autentica della tradizione.

Sono disponibili anche nei formati: Conchiglie, Tagliatelle, Fettuccine

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Conchiglie Rustiche

 5,10500 gr Inc. IVA

Specialità alimentare di cereali di Miscuglio di Aleppo e grano duro Cappelli.

Questa specialità alimentare mescola grani coltivati da noi senza uso di chimica: grano duro antico Senatore Cappelli (30%) e miscuglio di Aleppo evoluto nel Piceno (65%). I nostri grani sono macinati a pietra presso il mulino Spoletini di Arcevia, che utilizza macine di ampio diametro in grado di non riscaldare le farine e conservarne, così, tutte le proprietà nutritive. La pastificazione artigianale è a bronzo; l’essicazione lenta e a bassa temperatura dà al prodotto la ruvidità autentica della tradizione.

Sono disponibili anche nei formati: Caserecce, Tagliatelle, Fettuccine

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Crackers ai Semi

 5,50250 gr Inc. IVA

Questi cracker, sottili e friabili, sono prodotti nel nostro forno di Pedaso con la nostra farina bio di miscuglio di Aleppo evoluto nel Piceno, macinato a pietra.

Ingredienti:

  • Olio Evo
  • Acqua
  • Sale
  • Semi bio di lino
  • Semi bio di sesamo

Sono privi di conservanti e qualsiasi altro prodotto chimico. 

Crackers al Rosmarino

 5,50250 gr Inc. IVA

Questi cracker, sottili e friabili, sono prodotti nel nostro forno di Pedaso con la nostra farina bio di miscuglio di Aleppo evoluto nel Piceno, macinato a pietra.

Ingredienti:

  • Olio Evo
  • Acqua
  • Sale
  • Rosmarino fresco dell’azienda rASOterra di Lapedona che pratica agricoltura rigenerativa

Sono privi di conservanti e qualsiasi altro prodotto chimico. 

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Fettuccine Rustiche

 5,10500 gr Inc. IVA

Specialità alimentare di cereali di Miscuglio di Aleppo e grano duro Cappelli.

Questa specialità alimentare mescola grani coltivati da noi senza uso di chimica: grano duro antico Senatore Cappelli (30%) e miscuglio di Aleppo evoluto nel Piceno (65%). I nostri grani sono macinati a pietra presso il mulino Spoletini di Arcevia, che utilizza macine di ampio diametro in grado di non riscaldare le farine e conservarne, così, tutte le proprietà nutritive. La pastificazione artigianale è a bronzo; l’essicazione lenta e a bassa temperatura dà al prodotto la ruvidità autentica della tradizione.

Sono disponibili anche nei formati: Caserecce, Conchiglie, Tagliatelle

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Mezzi Rigatoni BIO Senatore Cappelli

 4,700,5 kg Inc. IVA

I mezzi rigatoni biologici di Roccamadre sono una pasta artigianale prodotta con grano duro varietà Senatore Cappelli, coltivato in Italia secondo metodi biologici. Questo grano antico è noto per il suo profilo nutrizionale ricco e la sua elevata digeribilità.

E’ disponibile anche nei formati: Sedanini, Penne, Spaghetti, Tubettini

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Pane Miscuglio di Aleppo

Fascia di prezzo: da € 6,90 a € 13,80 Inc. IVA

Specialità alimentare di cereali di Miscuglio di Aleppo evoluto nel Piceno (contiene glutine). Pane premiato dalla guida Gambero Rosso.

Ingredienti:

  • farina grano tenero Miscuglio di Aleppo tipo 2
  • pasta madre
  • acqua
  • sale
Esaurito Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto

Pane Miscuglio di Aleppo ai Semi

 13,901,2 kg Inc. IVA

Specialità alimentare di cereali di Miscuglio di Aleppo evoluto nel Piceno ai semi (contiene glutine).

Ingredienti:

  • farina grano tenero Miscuglio di Aleppo tipo 2
  • pasta madre
  • semi di lino
  • semi di girasole
  • semi di sesamo
  • semi di zucca
  • acqua
  • sale

Penne BIO Senatore Cappelli

 4,700,5 kg Inc. IVA

Le Penne biologiche di Roccamadre sono una pasta artigianale prodotta con grano duro varietà Senatore Cappelli, coltivato in Italia secondo metodi biologici. Questo grano antico è noto per il suo profilo nutrizionale ricco e la sua elevata digeribilità.

E’ disponibile nei formati: Sedanini,  Mezzi Rigatoni, Spaghetti, Tubettini

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Sedanini BIO Senatore Cappelli

 4,700,5 kg Inc. IVA

I sedanini biologici di Roccamadre sono una pasta artigianale prodotta con grano duro varietà Senatore Cappelli, coltivato in Italia secondo metodi biologici. Questo grano antico è noto per il suo profilo nutrizionale ricco e la sua elevata digeribilità.

E’ disponibile nei formati: Penne, Mezzi Rigatoni, Spaghetti, Tubettini

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Roccamadre La tua cooperativa agricola di comunità

Agiamo nella Valle dell’Aso, con sede operativa a Pedaso, in via Ugo La Malfa 22/26. 

Nasciamo nel 2016 dal fallimento di un visionario progetto di recupero della tenuta pubblica di Rocca Monte Varmine e ci proponiamo di diffondere un modello di economia ad ecologia integrale, etica per l’ambiente e per le persone.

Oltre al contributo in prodotti e lavoro dei soci conferitori e volontari, gestiamo direttamente un terreno, coltivato in bio, e un locale sociale, ex officina da noi ristrutturata ad uso di stoccaggio materie prime, laboratorio di panificazione, degustazione prodotti, attività di informazione, sensibilizzazione e promozione dei prodotti sociali e del territorio. 

Roccamadre
Roccamadre

Roccamadre

  • Via Ugo La Malfa 22/26, Pedaso,
  • Non è ancora stata trovata alcuna valutazione!

Biscotti Farro e Mandorle

 6,30250 gr Inc. IVA

I Biscotti Farro e Mandorle sono prodotti nel nostro forno di Pedaso, questi biscotti sono integri, perché semplici e rigorosi nella loro qualità, e completamente diversi dalle produzioni industriali. 

Ingredienti:

  • Farro monococco coltivato in bio da Rocca madre 
  • Zucchero bio di canna
  • Mandorle bio accuratamente selezionate da produttori nazionali
  • Lievito per dolci

Privi di latte e uova.

Non contengono alcun conservante o colorante o altro prodotto chimico.

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Biscotti inzupposi

 7,90300 gr Inc. IVA

Questi biscotti, pensati per essere inzuppati in latte o bevande di qualsiasi tipo, sono prodotti nel nostro forno di Pedaso con la nostra farina bio di miscuglio di Aleppo, macinata a pietra.

Ingredienti:

  • Olio Evo
  • Zucchero di canna bio
  • Zucchero muscovado bio
  • Latte dell’azienda dei monti Sibillini “Angolo del paradiso”
  • Lievito in polvere per dolci
  • Vaniglia naturale                               

Sono privi di conservanti e qualsiasi altro prodotto chimico.

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Caserecce Rustiche

 5,10500 gr Inc. IVA

Specialità alimentare di cereali di Miscuglio di Aleppo e grano duro Cappelli.

Questa specialità alimentare mescola grani coltivati da noi senza uso di chimica: grano duro antico Senatore Cappelli (30%) e miscuglio di Aleppo evoluto nel Piceno (65%). I nostri grani sono macinati a pietra presso il mulino Spoletini di Arcevia, che utilizza macine di ampio diametro in grado di non riscaldare le farine e conservarne, così, tutte le proprietà nutritive. La pastificazione artigianale è a bronzo; l’essicazione lenta e a bassa temperatura dà al prodotto la ruvidità autentica della tradizione.

Sono disponibili anche nei formati: Conchiglie, Tagliatelle, Fettuccine

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Conchiglie Rustiche

 5,10500 gr Inc. IVA

Specialità alimentare di cereali di Miscuglio di Aleppo e grano duro Cappelli.

Questa specialità alimentare mescola grani coltivati da noi senza uso di chimica: grano duro antico Senatore Cappelli (30%) e miscuglio di Aleppo evoluto nel Piceno (65%). I nostri grani sono macinati a pietra presso il mulino Spoletini di Arcevia, che utilizza macine di ampio diametro in grado di non riscaldare le farine e conservarne, così, tutte le proprietà nutritive. La pastificazione artigianale è a bronzo; l’essicazione lenta e a bassa temperatura dà al prodotto la ruvidità autentica della tradizione.

Sono disponibili anche nei formati: Caserecce, Tagliatelle, Fettuccine

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Crackers ai Semi

 5,50250 gr Inc. IVA

Questi cracker, sottili e friabili, sono prodotti nel nostro forno di Pedaso con la nostra farina bio di miscuglio di Aleppo evoluto nel Piceno, macinato a pietra.

Ingredienti:

  • Olio Evo
  • Acqua
  • Sale
  • Semi bio di lino
  • Semi bio di sesamo

Sono privi di conservanti e qualsiasi altro prodotto chimico. 

Crackers al Rosmarino

 5,50250 gr Inc. IVA

Questi cracker, sottili e friabili, sono prodotti nel nostro forno di Pedaso con la nostra farina bio di miscuglio di Aleppo evoluto nel Piceno, macinato a pietra.

Ingredienti:

  • Olio Evo
  • Acqua
  • Sale
  • Rosmarino fresco dell’azienda rASOterra di Lapedona che pratica agricoltura rigenerativa

Sono privi di conservanti e qualsiasi altro prodotto chimico. 

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Fettuccine Rustiche

 5,10500 gr Inc. IVA

Specialità alimentare di cereali di Miscuglio di Aleppo e grano duro Cappelli.

Questa specialità alimentare mescola grani coltivati da noi senza uso di chimica: grano duro antico Senatore Cappelli (30%) e miscuglio di Aleppo evoluto nel Piceno (65%). I nostri grani sono macinati a pietra presso il mulino Spoletini di Arcevia, che utilizza macine di ampio diametro in grado di non riscaldare le farine e conservarne, così, tutte le proprietà nutritive. La pastificazione artigianale è a bronzo; l’essicazione lenta e a bassa temperatura dà al prodotto la ruvidità autentica della tradizione.

Sono disponibili anche nei formati: Caserecce, Conchiglie, Tagliatelle

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Mezzi Rigatoni BIO Senatore Cappelli

 4,700,5 kg Inc. IVA

I mezzi rigatoni biologici di Roccamadre sono una pasta artigianale prodotta con grano duro varietà Senatore Cappelli, coltivato in Italia secondo metodi biologici. Questo grano antico è noto per il suo profilo nutrizionale ricco e la sua elevata digeribilità.

E’ disponibile anche nei formati: Sedanini, Penne, Spaghetti, Tubettini

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Pane Miscuglio di Aleppo

Fascia di prezzo: da € 6,90 a € 13,80 Inc. IVA

Specialità alimentare di cereali di Miscuglio di Aleppo evoluto nel Piceno (contiene glutine). Pane premiato dalla guida Gambero Rosso.

Ingredienti:

  • farina grano tenero Miscuglio di Aleppo tipo 2
  • pasta madre
  • acqua
  • sale
Esaurito Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto

Pane Miscuglio di Aleppo ai Semi

 13,901,2 kg Inc. IVA

Specialità alimentare di cereali di Miscuglio di Aleppo evoluto nel Piceno ai semi (contiene glutine).

Ingredienti:

  • farina grano tenero Miscuglio di Aleppo tipo 2
  • pasta madre
  • semi di lino
  • semi di girasole
  • semi di sesamo
  • semi di zucca
  • acqua
  • sale

Penne BIO Senatore Cappelli

 4,700,5 kg Inc. IVA

Le Penne biologiche di Roccamadre sono una pasta artigianale prodotta con grano duro varietà Senatore Cappelli, coltivato in Italia secondo metodi biologici. Questo grano antico è noto per il suo profilo nutrizionale ricco e la sua elevata digeribilità.

E’ disponibile nei formati: Sedanini,  Mezzi Rigatoni, Spaghetti, Tubettini

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Sedanini BIO Senatore Cappelli

 4,700,5 kg Inc. IVA

I sedanini biologici di Roccamadre sono una pasta artigianale prodotta con grano duro varietà Senatore Cappelli, coltivato in Italia secondo metodi biologici. Questo grano antico è noto per il suo profilo nutrizionale ricco e la sua elevata digeribilità.

E’ disponibile nei formati: Penne, Mezzi Rigatoni, Spaghetti, Tubettini

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proponiamo un modello di ecologia integrale, etica per l’ambiente e per le persone
proponiamo un modello di ecologia integrale, etica per l’ambiente e per le persone

Un'azienda che produce e trasforma

Siamo un’azienda che produce, trasforma prodotti agricoli di qualità. Strategica è la nostra filiera di cereali tradizionali ed in particolare del miscuglio di Aleppo evoluto nel Piceno, che gestiamo direttamente in bio dal seme al grano alla farina, macinata a pietra e  trasformata nel nostro laboratorio in pane con lievito madre, biscotti, pasta.  

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Estendiamo legami fra le persone

Siamo anche un attore economico/sociale impegnato a diffondere nuove visioni per la transizione dall’agricoltura chimica  a quella sostenibile e biologica; per estendere  i legami fra le persone in ottica di comunità, per informare sui temi della sostenibilità e della rigenerazione delle aree interne, per creare alleanze fra produttori, trasformatori e consumatori,  per la costituzione di filiere locali di qualità.

Roccamadre: dove la terra incontra la coscienza

Scegliere Roccamadre significa credere in un’agricoltura che rigenera, rispetta e nutre. Ogni prodotto racconta una storia di cura, comunità e resistenza. Entra anche tu nel cambiamento, partendo da ciò che metti nel piatto.