E’ prodotto secondo la tradizione, con l’85% di carni magre selezionate di suino della Marca. Spalla e ritagli di prosciutto denervato vengono arricchiti con il 15% di pancetta e alle carni, macinate finemente, ai quali si aggiunge una concia fatta solo di vino cotto, sale marino, rigorosamente italiano, e pepe nero. Insaccato a mano in un budello naturale, è poi messo a riposo, per circa due mesi e mezzo.

Ingredienti:

• Carne di suino
• Sale
• Pepe
• Budello naturale
• Vino cotto

Da conservare in frigo 0-4°C.

Senza lattosio, nitriti e nitrati aggiunti.