Pane Miscuglio di Aleppo

Nasce sui nostri campi di grano coltivati dai nostri soci conferitori senza uso di chimica (AGRICOLTURA BIO E RIGENERATIVA);
è generata dai semi di miscuglio di Aleppo, molte centinaia di varietà di frumento preindustriale selezionate da Salvatore Ceccarelli e Stefania Grando (SEMI DI FUTURO
BIODIVERSITA’ ATTIVA); ha un carattere unico e un forte legame con la nostra terra dove il miscuglio è coltivato adattandosi ai luoghi ed evolvendo in modo diverso da territorio a territorio (PANE TERROIR); è artigianale perché il grano viene molito a pietra presso molino Spoletini Arcevia, stoccato in un locale climatizzato a Pedaso dove c’è il laboratorio di panificazione che
lavora solo di giorno (PANE ARTIGIANALE); è autentica e naturale, prodotta con lievito madre che ha un suo gusto e valori nutritivi (PANE BUONO); è economica ed antispreco dura una settimana, si mangia tutta, fa guadagnare in benessere e salute (SALUTE PER LA PERSONA E PER L’AMBIENTE); è collaborativa, prodotta da una coop agricola di comunità che ha cura della Valdaso da mare a monti e per la valle avvia collaborazioni vive (NUOVA COOPERAZIONE)