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Crackers ai Semi
di Roccamadre
€ 5,50250 gr Inc. IVAQuesti cracker, sottili e friabili, sono prodotti nel nostro forno di Pedaso con la nostra farina bio di miscuglio di Aleppo evoluto nel Piceno, macinato a pietra.
Ingredienti:
- Olio Evo
- Acqua
- Sale
- Semi bio di lino
- Semi bio di sesamo
Sono privi di conservanti e qualsiasi altro prodotto chimico.
Confettura extra BIO alla Fragola
di Ama Terra
€ 8,80260 gr Inc. IVALe fragole fresche utilizzate sono coltivate in biologico. La confettura è realizzata attraverso una lavorazione innovativa che non la cuoce, ma la concentra e permette al colore e al gusto di restare inalterati.
Ingredienti (su 100 g):
- Fragole bio 73 g
- Zucchero di canna bio 21 g
- Succo di limone bio 6 g
Abbinamenti:
A colazione è perfetta con yogurt e gramola oppure per farcire i pancake. Si presta ad accompagnare numerosi dessert, leggermente diluita glassa la cheesecake, oppure accompagna dessert al cucchiaio come panna cotta , bavarese al limone o semifreddo allo zabaione, e naturalmente è ottima sul gelato: fior di latte, stracciatella, cocco. cioccolato bianco. Farcitura ideale per biscotti e crostate, nell’impasto della torta margherita oppure per la crumble cake, in aggiunta alle fragole fresche. Ideale per accompagnare un giovane Brie o la Robiola di latte vaccino. Da provare i sandwich preparati con un velo di confettura fragole e menta, Brie e cetriolo a fettine.
Confettura extra BIO fragola e menta
di Ama Terra
€ 8,80260 gr Inc. IVALe fragole e la menta utilizzate sono coltivate in biologico. La confettura è realizzata attraverso una lavorazione innovativa che non la cuoce, ma la concentra, mantenendo così inalterati il colore e il gusto della frutta fresca.
Ingredienti (su 100 g):
- Fragole bio 73 g
- Zucchero di canna bio 21 g
- Succo di limone bio 6 g
- Menta bio 0,1 g
Abbinamenti:
A colazione è perfetta con yogurt e gramola, oppure per farcire i pancake. Si presta ad accompagnare numerosi dessert, leggermente diluita glassa la cheesecake, oppure accompagna dessert al cucchiaio come panna cotta alla vaniglia, bavarese al limone o semifreddo allo zabaione, e naturalmente è ottima sul gelato: fior di latte, stracciatella, cocco, cioccolato bianco. Farcitura ideale per biscotti e crostate, nell’impasto della torta margherita oppure per la crumble cake, in aggiunta alle fragole fresche. Ideale per accompagnare un giovane Brie o la Robiola di latte vaccino. Da provare i sandwich preparati con un velo di confettura fragole e menta.
Composta BIO uva e anice
di Ama Terra
€ 7,40260 gr Inc. IVAL’uva e l’anice utilizzati sono coltivati in biologico. La composta è realizzata attraverso una lavorazione innovativa, che non la cuoce , ma la concentra e permette al colore ed al gusto di restare inalterati.
Ingredienti (su 100 g):
- Uva bio 99,7 g
- Anice verde bio ecotipo di Castignano 0,3 g
Abbinamenti:
Accompagna splendidamente formaggi stagionati ed erborinati. È un ingrediente tradizionale nella preparazione di molti dolci abruzzesi come le sfogliatelle, i bocconotti e i calcionetti. Un’ottima partner delle carni, in particolare con l’agnello al forno.
Confettura extra BIO prugna
di Ama Terra
€ 7,10260 gr Inc. IVALe prugne utilizzate sono coltivate in biologico. La confettura è realizzata attraverso una lavorazione innovativa, che non cuoce la confettura ma la concentra e permette al colore e al gusto di restare inalterati.
Ingredienti (su 100 g):
- Prugne bio 78 g
- Zucchero di canna bio 22 g
Abbinamenti:
Con i formaggi è perfetta in abbinamento al Taleggio, alla Fontina d’alpeggio alla pancetta affumicata. In autunno è ottima servita calda con l’aggiunta di cannella per accompagnare una brioche o una fetta di torta paradiso insieme a panna montata o yogurt greco. Da provare anche nel ripieno degli arrosti.
Confettura extra BIO albicocca
di Ama Terra
€ 7,10260 gr Inc. IVALe albicocche fresche utilizzate sono coltivate in biologico. La confettura è realizzata attraverso una lavorazione innovativa, che non la cuoce, ma la concentra e permette al colore ed al gusto di restare inalterati.
Ingredienti (su 100 g):
- Albicocche bio 75,6 g
- Zucchero di canna bio 18,7 g
- Limone bio 5,7 g
Abbinamenti:
Trova largo uso in tutte le preparazione dolci, una per tutte la famosa Sacher Torte, di cui è la farcita interna. Ideale per riempire le brioche, croissant e krapfen, il suo sapore acidulo si abbina perfettamente alle frolle al burro. Ottima anche in abbinamento a frittelle di fiori di sambuco e fiori di acacia
Salsiccia di carne
di Ama Terra
€ 12,90500 gr Inc. IVAL’antica ricetta prevede un macinato fine di rifilature magre, carne pregiata e pancetta. Inizialmente le carni vengono conciate con il rosmarino aromatico dei nostri orti, pepe, sale e vin cotto. Poi vengono insaccate a mano in un budello naturale e la stagionatura è breve.
Ingredienti:
- Carne di suino
- Sale
- Pepe
- Rosmarino
- Vino cotto
- Budello naturale
Da conservare in frigo 0-4°C.
Senza lattosio, nitriti e nitrati aggiunti.
Salsiccia di fegato
di Ama Terra
€ 13,20500 gr Inc. IVALa salsiccia di fegato è con un macinato fine di rifilature magre, di carne pregiata e pancetta a cui viene aggiunto il fegato.
La carne di suino allevato allo stato semi-brado viene poi conciata con il rosmarino aromatico e il peperoncino, pepe, sale, aglio fresco, scorza, polpa di arancia e per finire vin cotto. Successivamente è insaccata a mano in un budello naturale e ha una stagionatura breve.
Ingredienti:
- Fegato di suino
- Carne di suino
- Sale
- Pepe
- Peperoncino
- Aglio
- Rosmarino
- Polpa e buccia di arancia
- Vino cotto
Da conservare in frigo 0-4°C.
Senza lattosio, nitriti e nitrati aggiunti.
Prosciutto
di Ama Terra
Fascia di prezzo: da € 111,50 a € 188,001,9 kg Inc. IVARealizzato solo con il taglio più pregiato di suini allevati allo stato semibrado sulle nostre colline.
Questo tipo di allevamento che rispetta gli standard più elevati del benessere animale, rende la carne del suino della Marca, preparata e stagionata secondo le più antiche ricette delle nostre montagne, particolarmente gustosa e magra.
Ingredienti:
- Carne di suino
- Sale
- Aromi naturali
- Conservante E252
Da conservare in frigo 0-4°C.
Senza lattosio, nitriti e nitrati aggiunti.
Lonzino
di Ama Terra
€ 39,90800 gr Inc. IVAPiù magro della lonza, è realizzato con una selezione dei migliori filetti di suino allevato allo stato semibrado nel cuore delle colline picene. Il lonzino è marinato in una concia fatta di spezie, sale e scorza d’arancia. Successivamente è insaccato in un budello naturale, rigorosamente a mano.
Ingredienti:
- Carne di suino
- Sale
- Pepe
- Buccia di arancia
- Budello naturale
Da conservare in frigo 0-4°C.
Senza lattosio, nitriti e nitrati aggiunti.
Salame
di Ama Terra
€ 12,30300 gr Inc. IVAE’ prodotto secondo la tradizione, con l’85% di carni magre selezionate di suino della Marca. Spalla e ritagli di prosciutto denervato vengono arricchiti con il 15% di pancetta e alle carni, macinate finemente, ai quali si aggiunge una concia fatta solo di vino cotto, sale marino, rigorosamente italiano, e pepe nero. Insaccato a mano in un budello naturale, è poi messo a riposo, per circa due mesi e mezzo.
Ingredienti:
- Carne di suino
- Sale
- Pepe
- Budello naturale
- Vino cotto
Da conservare in frigo 0-4°C.
Senza lattosio, nitriti e nitrati aggiunti.
