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Pomodoro Perbruzzo e Insalataro
di rASOterra
€ 1,800,5 kg Inc. IVAI pomodori di Rasoterra sono coltivati senza l’uso di pesticidi o fertilizzanti chimici. Raccogliamo i frutti solo al giusto grado di maturazione, quando sprigionano il loro sapore pieno e autentico. Perfetti da gustare crudi in insalata o per arricchire sughi, bruschette e piatti estivi.
Pane cotto a legna
di Ama Terra
€ 7,40kg Inc. IVAIngredienti:
-
Farina biologica macinata a pietra (grani antichi Iervicella e Miscuglio Ceccarelli)
-
Lievito madre
-
Acqua
-
Sale
Da conservare in luogo fresco e asciutto. Consumare entro pochi giorni.
La farina biologica è ottenuta dalla macinatura a pietra interna alla nostra fattoria di due grani antichi: lo Iervicella e il Miscuglio Ceccarelli, coltivati nei nostri terreni a Castel di Lama (AP) secondo metodo biologico, senza trattamenti fitosanitari e con sola concimazione organica (letame). Il seme viene autoriprodotto internamente da Amaterra, per una filiera agricola integrata e trasparente.
Melanzana
di rASOterra
€ 1,800,5 kg Inc. IVALe melanzane di Rasoterra crescono sotto il sole della Valdaso, su terreni fertili coltivati con metodi naturali. Polpose e compatte, sono ideali per ogni tipo di preparazione: dalla griglia alla parmigiana, fino alla conserva sott’olio. Un ortaggio versatile che racconta il gusto dell’estate e della terra marchigiana.
Pane Miscuglio di Aleppo
di Roccamadre
Fascia di prezzo: da € 6,90 a € 13,80 Inc. IVASpecialità alimentare di cereali di Miscuglio di Aleppo evoluto nel Piceno (contiene glutine). Pane premiato dalla guida Gambero Rosso.
Ingredienti:
- farina grano tenero Miscuglio di Aleppo tipo 2
- pasta madre
- acqua
- sale
Cipollotto di rossa piatta di Pedaso – Presidio Slow Food
di rASOterra
€ 2,200,5 kg Inc. IVADolce, croccante e ricca di storia: la cipolla rossa piatta di Pedaso è una varietà antica e pregiata, oggi tutelata dal Presidio Slow Food. In questo formato giovane, raccolta come cipollotto, si presenta in mazzi freschissimi dal profumo intenso e dal sapore delicato, ideale per insalate, grigliate, pinzimoni o per esaltare piatti semplici con un tocco autentico.
Cetriolo Organico
di rASOterra
€ 2,900,5 kg Inc. IVA
Pane Miscuglio di Aleppo ai Semi
di Roccamadre
€ 13,901,2 kg Inc. IVASpecialità alimentare di cereali di Miscuglio di Aleppo evoluto nel Piceno ai semi (contiene glutine).
Ingredienti:
- farina grano tenero Miscuglio di Aleppo tipo 2
- pasta madre
- semi di lino
- semi di girasole
- semi di sesamo
- semi di zucca
- acqua
- sale
Crackers ai Semi
di Roccamadre
€ 5,50250 gr Inc. IVAQuesti cracker, sottili e friabili, sono prodotti nel nostro forno di Pedaso con la nostra farina bio di miscuglio di Aleppo evoluto nel Piceno, macinato a pietra.
Ingredienti:
- Olio Evo
- Acqua
- Sale
- Semi bio di lino
- Semi bio di sesamo
Sono privi di conservanti e qualsiasi altro prodotto chimico.
Composta BIO uva e anice
di Ama Terra
€ 7,40260 gr Inc. IVAL’uva e l’anice utilizzati sono coltivati in biologico. La composta è realizzata attraverso una lavorazione innovativa, che non la cuoce , ma la concentra e permette al colore ed al gusto di restare inalterati.
Ingredienti (su 100 g):
- Uva bio 99,7 g
- Anice verde bio ecotipo di Castignano 0,3 g
Abbinamenti:
Accompagna splendidamente formaggi stagionati ed erborinati. È un ingrediente tradizionale nella preparazione di molti dolci abruzzesi come le sfogliatelle, i bocconotti e i calcionetti. Un’ottima partner delle carni, in particolare con l’agnello al forno.
Confettura extra BIO prugna
di Ama Terra
€ 7,10260 gr Inc. IVALe prugne utilizzate sono coltivate in biologico. La confettura è realizzata attraverso una lavorazione innovativa, che non cuoce la confettura ma la concentra e permette al colore e al gusto di restare inalterati.
Ingredienti (su 100 g):
- Prugne bio 78 g
- Zucchero di canna bio 22 g
Abbinamenti:
Con i formaggi è perfetta in abbinamento al Taleggio, alla Fontina d’alpeggio alla pancetta affumicata. In autunno è ottima servita calda con l’aggiunta di cannella per accompagnare una brioche o una fetta di torta paradiso insieme a panna montata o yogurt greco. Da provare anche nel ripieno degli arrosti.
Salsiccia di fegato
di Ama Terra
€ 13,20500 gr Inc. IVALa salsiccia di fegato è con un macinato fine di rifilature magre, di carne pregiata e pancetta a cui viene aggiunto il fegato.
La carne di suino allevato allo stato semi-brado viene poi conciata con il rosmarino aromatico e il peperoncino, pepe, sale, aglio fresco, scorza, polpa di arancia e per finire vin cotto. Successivamente è insaccata a mano in un budello naturale e ha una stagionatura breve.
Ingredienti:
- Fegato di suino
- Carne di suino
- Sale
- Pepe
- Peperoncino
- Aglio
- Rosmarino
- Polpa e buccia di arancia
- Vino cotto
Da conservare in frigo 0-4°C.
Senza lattosio, nitriti e nitrati aggiunti.
