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Ama Piceno DOC Superiore BIO

€ 14,500,75 ml Inc. IVA

SCHEDA TECNICA

Vitigno: 50% Sangiovese / 50% Montepulciano
Temperatura di servizio: 18°
Formato bottiglia: 0,75 Borgognotta
Terreno: Medio impasto argilloso
Esposizione: Sud-Ovest
Sesti di impianto: 4000 piante/Ha
Gestione della vite: Guyot
Metodi di difesa della vigna: Lotta biologica certificata
Epoca di raccolta: Prima decade di settembre Sangiovese, prima decade di ottobre Montepulciano
Resa uva: 45 Q.li/ettaro

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Aquilone Pecorino Offida DOCG BIO

€ 12,400,75 ml Inc. IVA

SCHEDA TECNICA

Vitigno: 100% Pecorino

Temperatura di servizio: 12 °C

Formato bottiglia: 0,75 L – Borgognotta

Terreno: Medio impasto argilloso

Esposizione: Sud-Est

Sesti di impianto: 4.000 piante/ha

Gestione della vite: Guyot

Metodi di difesa: Lotta biologica certificata

Epoca di raccolta: Ultima decade di agosto

Resa uva: 75 q/ha

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Ciauscolo

Fascia di prezzo: da € 11,40 a € 15,20 Inc. IVA
La sua caratteristica principale, che lo differenzia da qualsiasi altro insaccato, è quella di essere spalmabile. È insaccato a mano in un budello naturale e ha una breve stagionatura di soli 15 giorni. Il segreto è però la concia, fatta solo con aglio fresco, macerato per 24 ore nel vino cotto, sale italiano e pepe.

Ingredienti:

  • Carne di suino
  • Sale
  • Pepe
  • Aglio
  • Vino cotto
  • Budello naturale

Da conservare in frigo 0-4°C.

Senza lattosio, nitriti e nitrati aggiunti.

Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
Esaurito

Composta BIO uva e anice

€ 7,40260 gr Inc. IVA

L’uva e l’anice utilizzati sono coltivati in biologico. La composta è realizzata attraverso una lavorazione innovativa, che non la cuoce , ma la concentra e permette al colore ed al gusto di restare inalterati.

Ingredienti (su 100 g):

  • Uva bio 99,7 g
  • Anice verde bio ecotipo di Castignano 0,3 g

Abbinamenti:
Accompagna splendidamente formaggi stagionati ed erborinati. È un ingrediente tradizionale nella preparazione di molti dolci abruzzesi come le sfogliatelle, i bocconotti e i calcionetti. Un’ottima partner delle carni, in particolare con l’agnello al forno.

Esaurito

Confettura extra BIO albicocca

€ 7,10260 gr Inc. IVA

Le albicocche fresche utilizzate sono coltivate in biologico. La confettura è realizzata attraverso una lavorazione innovativa, che non la cuoce, ma la concentra e permette al colore ed al gusto di restare inalterati.

Ingredienti (su 100 g):

  • Albicocche bio 75,6 g
  • Zucchero di canna bio 18,7 g
  • Limone bio 5,7 g

Abbinamenti:
Trova largo uso in tutte le preparazione dolci, una per tutte la famosa Sacher Torte, di cui è la farcita interna. Ideale per riempire le brioche, croissant e krapfen, il suo sapore acidulo si abbina perfettamente alle frolle al burro. Ottima anche in abbinamento a frittelle di fiori di sambuco e fiori di acacia

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Confettura extra BIO alla Fragola

€ 8,80260 gr Inc. IVA

Le fragole fresche utilizzate sono coltivate in biologico. La confettura è realizzata attraverso una lavorazione innovativa che non la cuoce, ma la concentra e permette al colore e al gusto di restare inalterati.

Ingredienti (su 100 g):

  • Fragole bio 73 g
  • Zucchero di canna bio 21 g
  • Succo di limone bio 6 g

Abbinamenti:
A colazione è perfetta con yogurt e gramola oppure per farcire i pancake. Si presta ad accompagnare numerosi dessert, leggermente diluita glassa la cheesecake, oppure accompagna dessert al cucchiaio come panna cotta , bavarese al limone o semifreddo allo zabaione, e naturalmente è ottima sul gelato: fior di latte, stracciatella, cocco. cioccolato bianco. Farcitura ideale per biscotti e crostate, nell’impasto della torta margherita oppure per la crumble cake, in aggiunta alle fragole fresche. Ideale per accompagnare un giovane Brie o la Robiola di latte vaccino. Da provare i sandwich preparati con un velo di confettura fragole e menta, Brie e cetriolo a fettine.

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Confettura extra BIO fragola e menta

€ 8,80260 gr Inc. IVA

Le fragole e la menta utilizzate sono coltivate in biologico. La confettura è realizzata attraverso una lavorazione innovativa che non la cuoce, ma la concentra, mantenendo così inalterati il colore e il gusto della frutta fresca.

Ingredienti (su 100 g):

  • Fragole bio 73 g
  • Zucchero di canna bio 21 g
  • Succo di limone bio 6 g
  • Menta bio 0,1 g

Abbinamenti:
A colazione è perfetta con yogurt e gramola, oppure per farcire i pancake. Si presta ad accompagnare numerosi dessert, leggermente diluita glassa la cheesecake, oppure accompagna dessert al cucchiaio come panna cotta alla vaniglia, bavarese al limone o semifreddo allo zabaione, e naturalmente è ottima sul gelato: fior di latte, stracciatella, cocco, cioccolato bianco. Farcitura ideale per biscotti e crostate, nell’impasto della torta margherita oppure per la crumble cake, in aggiunta alle fragole fresche. Ideale per accompagnare un giovane Brie o la Robiola di latte vaccino. Da provare i sandwich preparati con un velo di confettura fragole e menta.

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Esaurito

Confettura extra BIO prugna

€ 7,10260 gr Inc. IVA

Le prugne utilizzate sono coltivate in biologico. La confettura è realizzata attraverso una lavorazione innovativa, che non cuoce la confettura ma la concentra e permette al colore e al gusto di restare inalterati.

Ingredienti (su 100 g):

  • Prugne bio 78 g
  • Zucchero di canna bio 22 g

Abbinamenti:
Con i formaggi è perfetta in abbinamento al Taleggio, alla Fontina d’alpeggio alla pancetta affumicata. In autunno è ottima servita calda con l’aggiunta di cannella per accompagnare una brioche o una fetta di torta paradiso insieme a panna montata o yogurt greco. Da provare anche nel ripieno degli arrosti.

Esaurito

Guanciale

Fascia di prezzo: da € 18,00 a € 36,00 Inc. IVA

ll guanciale di AmaTerra è un salume artigianale che incarna la tradizione norcina marchigiana, prodotto con carni suine selezionate provenienti dagli allevamenti sostenibili della Fattoria Biosociale Ama Terra. Il guanciale è un taglio che, rispetto alla pancetta, si presenta con una consistenza più dura ed un sapore più caratteristico.

Ingredienti:

  • Carne di suino
  • Sale
  • Pepe
  • Vino cotto

Da conservare in frigo 0-4°C.

Senza lattosio, nitriti e nitrati aggiunti.

Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto

Il Topo Marche Syrah IGT BIO

€ 27,800,75 ml Inc. IVA

SCHEDA TECNICA

Vitigno: 100% Syrah
Temperatura di servizio: 16°C
Formato bottiglia: 0.75 Bordolese
Terreno: Medio impasto argilloso
Esposizione: Ovest
Sesti di impianto: 4000 piante/Ha
Gestione della vite: Guyot
Metodi di difesa della vigna: Lotta biologica certificata
Epoca di raccolta: Fine agosto
Resa uva: 45 Q.li/ettaro

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Infinito Metodo Classico Extra Brut

€ 22,700,75 ml Inc. IVA

SCHEDA TECNICA

Vitigno: 100% Pecorino
Metodo: metodo classico
Formato bottiglia: 0,75 MODERNISE
Terreno: Medio impasto argilloso
Metodi di difesa della vigna: Lotta biologica certificata
Resa uva: 80 Q.li/ettaro
Sesti di impianto: 4000 piante/Ha
Temperatura di servizio: 6-8°C.
Esposizione: Sud-Est
Gestione della vite: Guyot
Epoca di raccolta: prima settimana di agosto

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Lonza

Fascia di prezzo: da € 37,50 a € 46,90900 gr Inc. IVA
Realizzata con una selezione dei migliori capocolli di suino allevato allo stato semibrado nel cuore delle colline picene. È marinata in una concia fatta di spezie, sale, vino cotto e scorza d’arancia. Successivamente è insaccata in un budello naturale, rigorosamente a mano. Stagiona poi, per almeno quattro mesi ed è in questo tempo che acquisisce carattere e intensità.

Ingredienti:

  • Carne di suino
  • Sale
  • Pepe
  • Buccia di arancia
  • Vino cotto
  • Budello naturale

Da conservare in frigo 0-4°C.

Senza lattosio, nitriti e nitrati aggiunti.

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AMA Terra Natura, Cura e Inclusione

La Bio Fattoria Sociale AMA terra nasce da un progetto di agroterapia, attivo dal 2010 all’interno di Casa Ama, una Comunità situata a Castel di Lama (AP) che ospita persone con dipendenze patologiche da sostanze.

Qui le attività legate alla terra vengono utilizzate come una forma di cura: l’impegno quotidiano a contatto con la natura diventa uno strumento che, oltre a stimolare la motricità, aumenta la percezione di sé e favorisce la socializzazione.

Ama Terra
Ama Terra

Ama Terra

  • Contrada Collecchio 19, Castel di Lama (AP),
  • Non è ancora stata trovata alcuna valutazione!

Ama Piceno DOC Superiore BIO

€ 14,500,75 ml Inc. IVA

SCHEDA TECNICA

Vitigno: 50% Sangiovese / 50% Montepulciano
Temperatura di servizio: 18°
Formato bottiglia: 0,75 Borgognotta
Terreno: Medio impasto argilloso
Esposizione: Sud-Ovest
Sesti di impianto: 4000 piante/Ha
Gestione della vite: Guyot
Metodi di difesa della vigna: Lotta biologica certificata
Epoca di raccolta: Prima decade di settembre Sangiovese, prima decade di ottobre Montepulciano
Resa uva: 45 Q.li/ettaro

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Aquilone Pecorino Offida DOCG BIO

€ 12,400,75 ml Inc. IVA

SCHEDA TECNICA

Vitigno: 100% Pecorino

Temperatura di servizio: 12 °C

Formato bottiglia: 0,75 L – Borgognotta

Terreno: Medio impasto argilloso

Esposizione: Sud-Est

Sesti di impianto: 4.000 piante/ha

Gestione della vite: Guyot

Metodi di difesa: Lotta biologica certificata

Epoca di raccolta: Ultima decade di agosto

Resa uva: 75 q/ha

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Ciauscolo

Fascia di prezzo: da € 11,40 a € 15,20 Inc. IVA
La sua caratteristica principale, che lo differenzia da qualsiasi altro insaccato, è quella di essere spalmabile. È insaccato a mano in un budello naturale e ha una breve stagionatura di soli 15 giorni. Il segreto è però la concia, fatta solo con aglio fresco, macerato per 24 ore nel vino cotto, sale italiano e pepe.

Ingredienti:

  • Carne di suino
  • Sale
  • Pepe
  • Aglio
  • Vino cotto
  • Budello naturale

Da conservare in frigo 0-4°C.

Senza lattosio, nitriti e nitrati aggiunti.

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Esaurito

Composta BIO uva e anice

€ 7,40260 gr Inc. IVA

L’uva e l’anice utilizzati sono coltivati in biologico. La composta è realizzata attraverso una lavorazione innovativa, che non la cuoce , ma la concentra e permette al colore ed al gusto di restare inalterati.

Ingredienti (su 100 g):

  • Uva bio 99,7 g
  • Anice verde bio ecotipo di Castignano 0,3 g

Abbinamenti:
Accompagna splendidamente formaggi stagionati ed erborinati. È un ingrediente tradizionale nella preparazione di molti dolci abruzzesi come le sfogliatelle, i bocconotti e i calcionetti. Un’ottima partner delle carni, in particolare con l’agnello al forno.

Esaurito

Confettura extra BIO albicocca

€ 7,10260 gr Inc. IVA

Le albicocche fresche utilizzate sono coltivate in biologico. La confettura è realizzata attraverso una lavorazione innovativa, che non la cuoce, ma la concentra e permette al colore ed al gusto di restare inalterati.

Ingredienti (su 100 g):

  • Albicocche bio 75,6 g
  • Zucchero di canna bio 18,7 g
  • Limone bio 5,7 g

Abbinamenti:
Trova largo uso in tutte le preparazione dolci, una per tutte la famosa Sacher Torte, di cui è la farcita interna. Ideale per riempire le brioche, croissant e krapfen, il suo sapore acidulo si abbina perfettamente alle frolle al burro. Ottima anche in abbinamento a frittelle di fiori di sambuco e fiori di acacia

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Confettura extra BIO alla Fragola

€ 8,80260 gr Inc. IVA

Le fragole fresche utilizzate sono coltivate in biologico. La confettura è realizzata attraverso una lavorazione innovativa che non la cuoce, ma la concentra e permette al colore e al gusto di restare inalterati.

Ingredienti (su 100 g):

  • Fragole bio 73 g
  • Zucchero di canna bio 21 g
  • Succo di limone bio 6 g

Abbinamenti:
A colazione è perfetta con yogurt e gramola oppure per farcire i pancake. Si presta ad accompagnare numerosi dessert, leggermente diluita glassa la cheesecake, oppure accompagna dessert al cucchiaio come panna cotta , bavarese al limone o semifreddo allo zabaione, e naturalmente è ottima sul gelato: fior di latte, stracciatella, cocco. cioccolato bianco. Farcitura ideale per biscotti e crostate, nell’impasto della torta margherita oppure per la crumble cake, in aggiunta alle fragole fresche. Ideale per accompagnare un giovane Brie o la Robiola di latte vaccino. Da provare i sandwich preparati con un velo di confettura fragole e menta, Brie e cetriolo a fettine.

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Confettura extra BIO fragola e menta

€ 8,80260 gr Inc. IVA

Le fragole e la menta utilizzate sono coltivate in biologico. La confettura è realizzata attraverso una lavorazione innovativa che non la cuoce, ma la concentra, mantenendo così inalterati il colore e il gusto della frutta fresca.

Ingredienti (su 100 g):

  • Fragole bio 73 g
  • Zucchero di canna bio 21 g
  • Succo di limone bio 6 g
  • Menta bio 0,1 g

Abbinamenti:
A colazione è perfetta con yogurt e gramola, oppure per farcire i pancake. Si presta ad accompagnare numerosi dessert, leggermente diluita glassa la cheesecake, oppure accompagna dessert al cucchiaio come panna cotta alla vaniglia, bavarese al limone o semifreddo allo zabaione, e naturalmente è ottima sul gelato: fior di latte, stracciatella, cocco, cioccolato bianco. Farcitura ideale per biscotti e crostate, nell’impasto della torta margherita oppure per la crumble cake, in aggiunta alle fragole fresche. Ideale per accompagnare un giovane Brie o la Robiola di latte vaccino. Da provare i sandwich preparati con un velo di confettura fragole e menta.

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Esaurito

Confettura extra BIO prugna

€ 7,10260 gr Inc. IVA

Le prugne utilizzate sono coltivate in biologico. La confettura è realizzata attraverso una lavorazione innovativa, che non cuoce la confettura ma la concentra e permette al colore e al gusto di restare inalterati.

Ingredienti (su 100 g):

  • Prugne bio 78 g
  • Zucchero di canna bio 22 g

Abbinamenti:
Con i formaggi è perfetta in abbinamento al Taleggio, alla Fontina d’alpeggio alla pancetta affumicata. In autunno è ottima servita calda con l’aggiunta di cannella per accompagnare una brioche o una fetta di torta paradiso insieme a panna montata o yogurt greco. Da provare anche nel ripieno degli arrosti.

Esaurito

Guanciale

Fascia di prezzo: da € 18,00 a € 36,00 Inc. IVA

ll guanciale di AmaTerra è un salume artigianale che incarna la tradizione norcina marchigiana, prodotto con carni suine selezionate provenienti dagli allevamenti sostenibili della Fattoria Biosociale Ama Terra. Il guanciale è un taglio che, rispetto alla pancetta, si presenta con una consistenza più dura ed un sapore più caratteristico.

Ingredienti:

  • Carne di suino
  • Sale
  • Pepe
  • Vino cotto

Da conservare in frigo 0-4°C.

Senza lattosio, nitriti e nitrati aggiunti.

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Il Topo Marche Syrah IGT BIO

€ 27,800,75 ml Inc. IVA

SCHEDA TECNICA

Vitigno: 100% Syrah
Temperatura di servizio: 16°C
Formato bottiglia: 0.75 Bordolese
Terreno: Medio impasto argilloso
Esposizione: Ovest
Sesti di impianto: 4000 piante/Ha
Gestione della vite: Guyot
Metodi di difesa della vigna: Lotta biologica certificata
Epoca di raccolta: Fine agosto
Resa uva: 45 Q.li/ettaro

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Infinito Metodo Classico Extra Brut

€ 22,700,75 ml Inc. IVA

SCHEDA TECNICA

Vitigno: 100% Pecorino
Metodo: metodo classico
Formato bottiglia: 0,75 MODERNISE
Terreno: Medio impasto argilloso
Metodi di difesa della vigna: Lotta biologica certificata
Resa uva: 80 Q.li/ettaro
Sesti di impianto: 4000 piante/Ha
Temperatura di servizio: 6-8°C.
Esposizione: Sud-Est
Gestione della vite: Guyot
Epoca di raccolta: prima settimana di agosto

Aggiungi al carrello

Lonza

Fascia di prezzo: da € 37,50 a € 46,90900 gr Inc. IVA
Realizzata con una selezione dei migliori capocolli di suino allevato allo stato semibrado nel cuore delle colline picene. È marinata in una concia fatta di spezie, sale, vino cotto e scorza d’arancia. Successivamente è insaccata in un budello naturale, rigorosamente a mano. Stagiona poi, per almeno quattro mesi ed è in questo tempo che acquisisce carattere e intensità.

Ingredienti:

  • Carne di suino
  • Sale
  • Pepe
  • Buccia di arancia
  • Vino cotto
  • Budello naturale

Da conservare in frigo 0-4°C.

Senza lattosio, nitriti e nitrati aggiunti.

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Scegliere i prodotti AMA terra significa contribuire a una visione di agricoltura che non è solo produzione, ma anche inclusione, consapevolezza e responsabilità sociale.
Scegliere i prodotti AMA terra significa contribuire a una visione di agricoltura che non è solo produzione, ma anche inclusione, consapevolezza e responsabilità sociale.

La terra come cura e formazione

Gli ospiti della struttura terapeutica, coordinati dalla presenza di maestri d’opera, ricevono una formazione professionale che li aiuta nel loro reinserimento socio-lavorativo.

Lavorare la terra non è solo un’opportunità di crescita personale, ma anche un passo concreto verso l’autonomia e la dignità.

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Un’agricoltura etica e sostenibile

Nel 2014 AMA terra diventa un brand certificato: questo grazie alla pratica di un’agricoltura rigorosamente biologica, che rifiuta l’utilizzo di OGM, pesticidi e concimi chimici, e ad una filiera produttiva ecosostenibile, attenta al benessere degli animali ed al rispetto della stagionalità.

Qualità, consumo etico e dignità umana

Per questo scegliere i prodotti AMA terra significa contribuire alla diffusione di un messaggio culturale che unisce qualità, consumo etico e dignità umana.