Salsiccia di fegato
€ 10,30500 gr Inc. IVA
5 disponibili
La salsiccia di fegato è con un macinato fine di rifilature magre, di carne pregiata e pancetta a cui viene aggiunto il fegato.
La carne di suino allevato allo stato semi-brado viene poi conciata con il rosmarino aromatico e il peperoncino, pepe, sale, aglio fresco, scorza, polpa di arancia e per finire vin cotto. Successivamente è insaccata a mano in un budello naturale e ha una stagionatura breve.
Ingredienti:
- Fegato di suino
- Carne di suino
- Sale
- Pepe
- Peperoncino
- Aglio
- Rosmarino
- Polpa e buccia di arancia
- Vino cotto
Da conservare in frigo 0-4°C.
Senza lattosio, nitriti e nitrati aggiunti.
Tipologia di allevamento: i suini utilizzati per le nostre lavorazioni provengono da un incrocio Cinta Senese, Nera Romagnola e Duroc. Nati e allevati allo stato semibrado, in Fattoria vengono nutriti con alimentazione biologica e senza utilizzo di antibiotici. Le lavorazioni di preparazione e stagionatura sono svolte nei nostri laboratori interni: Marche – Bio Fattoria Sociale AMA Terra, Contrada Collecchio 19, Castel di Lama (AP).
*Il peso indicato nel prodotto è approssimativo e potrebbe variare leggermente
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