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Ciauscolo
di Ama Terra
€ 12,80400 gr Inc. IVAIngredienti:
- Carne di suino
- Sale
- Pepe
- Aglio
- Vino cotto
- Budello naturale
Da conservare in frigo 0-4°C.
Senza lattosio, nitriti e nitrati aggiunti.
Guanciale
di Ama Terra
€ 23,00500 gr Inc. IVAll guanciale di AmaTerra è un salume artigianale che incarna la tradizione norcina marchigiana, prodotto con carni suine selezionate provenienti dagli allevamenti sostenibili della Fattoria Biosociale Ama Terra. Il guanciale è un taglio che, rispetto alla pancetta, si presenta con una consistenza più dura ed un sapore più caratteristico.
Ingredienti:
- Carne di suino
- Sale
- Pepe
- Vino cotto
Da conservare in frigo 0-4°C.
Senza lattosio, nitriti e nitrati aggiunti.
Lonza
di Ama Terra
€ 36,60900 gr Inc. IVAIngredienti:
- Carne di suino
- Sale
- Pepe
- Buccia di arancia
- Vino cotto
- Budello naturale
Da conservare in frigo 0-4°C.
Senza lattosio, nitriti e nitrati aggiunti.
Lonzino
di Ama Terra
€ 31,00700 gr Inc. IVAPiù magro della lonza, è realizzato con una selezione dei migliori filetti di suino allevato allo stato semibrado nel cuore delle colline picene. Il lonzino è marinato in una concia fatta di spezie, sale e scorza d’arancia. Successivamente è insaccato in un budello naturale, rigorosamente a mano.
Ingredienti:
- Carne di suino
- Sale
- Pepe
- Buccia di arancia
- Budello naturale
Da conservare in frigo 0-4°C.
Senza lattosio, nitriti e nitrati aggiunti.
Prosciutto
di Ama Terra
€ 83,501,9 kg Inc. IVARealizzato solo con il taglio più pregiato di suini allevati allo stato semibrado sulle nostre colline.
Questo tipo di allevamento che rispetta gli standard più elevati del benessere animale, rende la carne del suino della Marca, preparata e stagionata secondo le più antiche ricette delle nostre montagne, particolarmente gustosa e magra.
Ingredienti:
- Carne di suino
- Sale
- Aromi naturali
- Conservante E252
Da conservare in frigo 0-4°C.
Senza lattosio, nitriti e nitrati aggiunti.
Salame
di Ama Terra
€ 10,30300 gr Inc. IVAE’ prodotto secondo la tradizione, con l’85% di carni magre selezionate di suino della Marca. Spalla e ritagli di prosciutto denervato vengono arricchiti con il 15% di pancetta e alle carni, macinate finemente, ai quali si aggiunge una concia fatta solo di vino cotto, sale marino, rigorosamente italiano, e pepe nero. Insaccato a mano in un budello naturale, è poi messo a riposo, per circa due mesi e mezzo.
Ingredienti:
- Carne di suino
- Sale
- Pepe
- Budello naturale
- Vino cotto
Da conservare in frigo 0-4°C.
Senza lattosio, nitriti e nitrati aggiunti.
Salsiccia di carne
di Ama Terra
€ 10,00500 gr Inc. IVAL’antica ricetta prevede un macinato fine di rifilature magre, carne pregiata e pancetta. Inizialmente le carni vengono conciate con il rosmarino aromatico dei nostri orti, pepe, sale e vin cotto. Poi vengono insaccate a mano in un budello naturale e la stagionatura è breve.
Ingredienti:
- Carne di suino
- Sale
- Pepe
- Rosmarino
- Vino cotto
- Budello naturale
Da conservare in frigo 0-4°C.
Senza lattosio, nitriti e nitrati aggiunti.
Salsiccia di fegato
di Ama Terra
€ 10,30500 gr Inc. IVALa salsiccia di fegato è con un macinato fine di rifilature magre, di carne pregiata e pancetta a cui viene aggiunto il fegato.
La carne di suino allevato allo stato semi-brado viene poi conciata con il rosmarino aromatico e il peperoncino, pepe, sale, aglio fresco, scorza, polpa di arancia e per finire vin cotto. Successivamente è insaccata a mano in un budello naturale e ha una stagionatura breve.
Ingredienti:
- Fegato di suino
- Carne di suino
- Sale
- Pepe
- Peperoncino
- Aglio
- Rosmarino
- Polpa e buccia di arancia
- Vino cotto
Da conservare in frigo 0-4°C.
Senza lattosio, nitriti e nitrati aggiunti.
